新京报讯10月12日，新京报记者从安徽省市场监督管理局获悉，在最新的食品安全抽检信息通报中，醉翁亭酥糖、红糖芝士奶茶等3批次食品被检出微生物污染问题。存在微生物污染问题的食品有：安徽白云(集团)贸易有限公司(滁州)销售、安徽滁州项思逸食品有限公司生产的醉翁亭酥饼(糕点)检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定；安徽省绿篮子超市有限公司龙河路店(六安)销售的、香港鹿角香奶茶食品有限公司生产的、安徽省优滋品食品有限公司(阜阳)生产的红糖芝士奶茶(调味固体饮料)中检出霉菌不符合食品安全国家标准规定；阜阳新世纪纯净水厂生产的新一代优质纯净水中检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。据报道，菌落总数是反映食品卫生状况的指示性微生物指标。菌落总数超标的原因可能是生产企业使用的原辅料初始菌落数偏高；也可能是生产加工过程中没有严格控制卫生条件；也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。它是一种霉菌。霉菌超标可能是生产企业使用的原辅材料霉菌污染所致，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严、消毒不彻底所致，也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于正常人的各种水、空气、皮肤、呼吸道和肠道。在潮湿的环境中容易生存，对消毒剂和紫外线有很强的抵抗力。瓶装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因可能是水源保护不当、水体污染；部分企业环境卫生监管不力，操作不够规范，生产过程交叉污染；在流通环节，存放时间长，桶的反复回收增加了二次污染的风险。

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