逢年过节，烧烤食材成了‘香饼’，但这两天气温骤降，户外烧烤似乎受到了‘冷遇’，被‘火锅菜’取代。01气温骤降，烧烤食材靠“冷遇”“火锅菜”热销。上午10点，砖新农贸市场熟食区来来往往的人络绎不绝。与此相比，卡斯特罗尼两家‘老式’烧烤的生意略显冷清。户外烧烤Castroni工作人员：“人少。这几天买了那些熟食，吃的比较直接。就这两天，之前(生意)还行。”户外烧烤Castroni工作人员：“销量减少太多了，只是因为天气凉了。现在很多人都不能出门(户外)，就是一天卖几十斤。”据商家介绍，这两天大部分消费者都是在网上或者电话订购食材，来店里的消费者大部分都是团购。消费者：“公司团队会聚餐，会烧烤，天气冷了吃点热的，大家坐在一起，烧烤会比较暖和。”冷食暖胃暖心，所以火锅成了大家的首选。市民：“昆明人，天气一凉就要吃火锅。”市民：“过来买点火锅食材，准备在家做火锅。”天冷吃火锅老少皆宜，不仅食材丰富多样，而且烹饪简单。大观商业城的超市已经开始了‘火锅节’的促销活动。沃尔玛大观店蔡兵：“肉丸、鱼丸、牛羊肉片，我们的干辣椒、粉条、粉条的销量都有大幅增长。店里有各种促销活动，线上线下也会有一些品牌优惠券的促销活动。”蔡兵介绍，为了方便消费者‘一站式’购买火锅食材，超市还专门在肉丸冷柜旁设置了火锅底料自选区。大冷天想吃一口火锅的朋友，请赶紧。这两天昆明气温骤降，火锅和奶茶的销量一下子上去了。02气温下降，昆明火锅食材销量增长69%。盒马生鲜超市特别开设的特色火锅区，酸菜牛肉、泰式冬阴功、鸡椰、潮汕、香辣黄油等锅底。排成一排。无论你偏爱重口味还是清淡口味，都能在这里找到能满足味蕾的下装。尤其是这种来自海南文昌的醋火锅，加了酒，因为去腥能力好，特别适合涮海鲜。一经推出，就成了网络名人。盒先生顺城店经理杨丽：“先吃头足类，章鱼之类的头足类，其次是贝壳和我们的鱼，因为鱼的腥味重一点。鱼下到火锅里，整个火锅(锅底)煮熟后味道更浓，既有渣醋的酸辣，又体现了鱼片的香甜。”另外，这种火锅，在菜涮完后，在锅底加一碗米饭，可以秒变海鲜粥。当然，吃火锅不能没有配菜。超市还推出了各种鲜切肉片、鲜切鱼片和昕薇菜肴。气温下降以来，通过APP前来购买或下单的人络绎不绝。盒马鲜生顺城店经理杨丽：“我们的盒马火锅是上周刚上市的，我们到目前为止的销量基本上比之前增长了三到四倍，尤其是这两天昆明正好遇到降温天气。从这两天开始，我们火锅的销量会大幅增长，已经超过了五六倍。”在家乐福超市，这次降温也让火锅底料、肉片、肉丸以及各种适合煮的蔬菜登上了热销榜。在奶茶店里，降温也让热饮成为主角。记者：“热饮增加了很多吗？”店员：“是的，热量增加了很多。”美团数据显示，过去一周，昆明火锅食材销售额环比增长69%，

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