中国食品安全网讯(孙德明、毕和申)为迎接市第二十次党代会，切实保障师生就餐安全，防范食品安全事故，近日，门头沟区市场监管局坚持“四个强化”，继续开展秋季校园及周边餐饮单位食品安全专项检查。一是排查隐患，加强学校食堂监管。对门头沟区幼儿园、中小学食堂进行隐患排查全覆盖，重点排查食材采购储存、加工经营、清洗消毒、食品留样等环节。要求严格执行食品安全管理规定和岗位人员持证上岗制度，确保师生安全。二是抓源头，加强餐饮企业监管。严格落实“专人日检”的工作要求，为学生餐配送企业配备专人监管，始终保持高频次、严格监管；督促学校建立送餐筛选机制，提高准入门槛，指定专人检查送餐情况，确保食品包装完好、温度达标，送到学校时不超过最佳食用期限；如确需在校内分餐，督促使用专用就餐场所，严格按照就餐操作流程进行。三是巩固提升，加强校园周边监管。对校园周边200米范围内的食品销售经营者开展专项检查，要求各主体进一步落实食品安全主体责任，严格执行索证索票、进货查验等制度，确保购买食品渠道正规合法，产品可追溯；经营者必须具备与其经营的品种和数量相适应的制冷设备，并保证设备正常运转。四是压实责任，加强市场疫情防控监管。督促学校食堂和餐饮企业落实疫情防控主体责任，严密防范冷链食品经营和使用风险，加强冷链食品从业人员管理，严格落实个人防护、核酸监测、预防接种等各项措施。截至目前，共检查经营主体40家，发现2家食品经营者存在台账记录不全、环境卫生差等问题，已要求立即整改。下一步，门头沟区市场监管局将严格落实食品安全“四个最严”要求，全力保障师生“舌尖上的安全”。

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