在肉牛养殖中，利用农村丰富的秸秆资源饲喂肉牛，不仅有效避免了秸秆资源的浪费，节约了肉牛饲料粮，还减少了秸秆对农村环境的污染。秸秆处理要科学合理。氨化秸秆时，应选择无霉变的玉米秸秆和小麦秸秆为原料，再进行氨化，以提高秸秆的利用率和消化率。在氨化过程中，随着环境温度的升高，氨化时间越短，氨化秸秆的含氮量和效率越高。成熟的氨化秸秆，质地柔软，氨味浓郁，香气浓郁，可作为肉牛饲料。目前应该保持秸秆来源的清洁。在农作物种植过程中，病虫害的频繁发生导致化肥、农药等的施用量增加。进而导致秸秆农药残留增加，甚至超标。使用农药残留超标的秸秆作为饲料，容易危害肉牛健康，引发各种疾病。因此，在选择秸秆来源时，一定要保证原料干净，农药残留少，以减少各种残留对肉牛健康的威胁。氨化方法要科学。目前秸秆氨化主要有两种方法：堆置法和窖法。氨化过程中，应根据不同要求进行科学处理。此外，由于肉牛食量大，饲料在胃中的转化较慢。因此，在用秸秆饲喂的过程中，要注意适量，实行一次性饲喂，保证牛有足够的休息和反刍时间，从而促进饲料的转化，预防牛的胃病。

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