记者从国家统计局芜湖调查队了解到，近三个季度，猪肉价格整体上涨。根据预测，受生猪供应宽松、猪肉多渠道供应增加等因素影响，四季度生猪和猪肉价格重心将较三季度下移。虽然冬至前后是传统腊肉的需求高峰，但年底大型企业可能会集中投放年度计划，猪价可能会疲软。昨日，记者走访市区部分农贸市场和超市发现，很少有市民开始灌香肠和腊肉。“去年因为肉价便宜，大家都怕价格再涨到最高，都提前准备了”。董娇菜市场的一名猪肉商贩表示，虽然气温已经下降，但现在灌香肠和腊肉还是有点早。“估计从11月份开始，香肠馅和腊肉会逐渐进入高峰期”。国家统计局芜湖调查队主要畜禽监测调查数据显示，三季度芜湖生猪出栏价格处于高位，维持在20元/公斤以上。7月初生猪出栏价涨至21.6元/公斤后，开始小幅下降，8月10日最低跌至20.2元/公斤。但8月中旬以后，生猪出栏价格继续上涨，之后涨跌互现，但整体仍呈上涨趋势。到9月29日已经涨到24元/斤，猪粮比达到8.1，养殖户养殖利润增加。三季度是猪肉消费淡季，但价格却一反常态。据国家统计局芜湖调查队分析，主要原因有三：一是生猪产能不足。由于2021年生猪价格持续低迷，三季度大量养殖户开始去产能，导致目前全国生猪产能不足。虽然很多养殖户已经开始大规模补栏，但是产能恢复还需要时间，导致今年三季度生猪价格居高不下。第二，需求增加。虽然三季度是传统消费淡季，但今年中秋节早，节日效应助推猪肉价格上涨。第三，农民惜售。由于二季度生猪价格开始连续上涨，很多养殖户认为生猪产能不足。压条压的时间越长，生猪上涨的空间越大。所以压吧是逐渐扩大的，有些是第二次养肥的。有的养殖户栏里有350 -400斤的肥猪。养殖户惜售抬高了屠宰企业的收购价格，进一步抬高了猪价。大江晚报记者汤荣荀

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